Involt Agnelot – La Purscela 2017

La Purscela racconta l’essenza della parte intermedia del pendio del vigneto di Involt Agnelot, dove il terreno misto combina elementi sabbiosi e rocciosi, regalando equilibrio ed eleganza al vino. Prodotto a base di Nebbiolo Chiavennasca, La Purscela rappresenta la tradizione valtellinese nella sua forma più pura.

Coltivato nel comune di Bianzone, con metodo Guyot e una densità di 4500 ceppi per ettaro, La Purscela è il risultato di una resa limitata a 40 quintali per ettaro, che garantisce uve pregiate. La vinificazione include fermentazione a cappello galleggiante, follature e rimontaggi manuali, seguita da un affinamento di 2 anni in acciaio inox, 1 anno in anfore di terracotta, e almeno 2 anni in bottiglia.

Note degustative
La Purscela offre un bouquet di piccoli frutti rossi, impreziosito da belle note di viola. Al palato si distingue per una piacevole freschezza e un finale tipico, che riflette appieno il territorio.

Abbinamenti consigliati
Ideale con brasati, bolliti, pasta, salumi e formaggi a pasta dura, è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti della tradizione e momenti di convivialità.

Consigli di servizio
Da servire a una temperatura di 18°C, stappando la bottiglia almeno 15 minuti prima del consumo. La naturale assenza di filtrazione può comportare sedimenti naturali, un segno della sua autenticità. Si consiglia una leggera decantazione prima del servizio.