Involt Agnelot – Li Curt 2017

Li Curt rappresenta la parte bassa del pendio del vigneto di Involt Agnelot, dove il terreno argilloso e sabbioso conferisce freschezza e morbidezza al vino. Prodotto a base di Nebbiolo Chiavennasca, è un omaggio alla tradizione valtellinese e alla cura artigianale.

Coltivato nel comune di Bianzone, con metodo Guyot e una densità di 4500 ceppi per ettaro, Li Curt è il risultato di una resa contenuta a 40 quintali per ettaro, assicurando uve di alta qualità. La vinificazione tradizionale prevede fermentazione a cappello galleggiante, follature e rimontaggi manuali, seguita da un affinamento di 2 anni in acciaio inox, 1 anno in anfore di terracotta, e almeno 2 anni in bottiglia.

Note degustative
Li Curt si distingue per piacevoli note floreali che emergono tra i sentori di frutta matura. La balsamicità, percepibile sia al naso che al palato, accompagna una struttura elegante e armoniosa, capace di evolvere nel tempo.

Abbinamenti consigliati
Perfetto con cacciagione, brasati, arrosti e formaggi stagionati a pasta dura, è un vino raffinato che si adatta a piatti importanti e momenti conviviali.

Consigli di servizio
Da servire a una temperatura di 18°C, stappando la bottiglia almeno 15 minuti prima del consumo. La naturale assenza di filtrazione può comportare sedimenti naturali, un segno della sua autenticità. Si consiglia una leggera decantazione prima del servizio.